15 Mart 2012 Perşembe

ANNE KÖFTESİ VE FIRINDA PATATES

Köfte için
Malzemeler:
1 kilogram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
Yarım kuru ekmeğin içi
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:  Genişçe bir kaba rendelediğimiz soğanları, yumurtayı, kıymayı, hafif ıslatıp iyice sıktırıp ufaladığımız ekmek içini, tuzu, karabiber ve pul biberi alıp karıştırıp en az 10-15 dakika yoğuruyoruz. Köfte harcından irice köfteler hazırlayıp yağda kızartıyoruz.

Ben genelde fırında pişiriyorum köfteleri hem ev kokmasın hemde daha hafif olsun diye. Fırınladığım zaman 30-35 dakika kadar 180 derecede  pişiriyorum.

Fırında patates için
Malzemeler:
6 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı: Patatesleri soyup yıkıyoruz ve güzelce kuruluyoruz. Patateslerimizi küp küp doğrayıp genişçe bir borcama alıyoruz, üzerine sıvıyağ, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz. 
Afiyet olsun...