BEŞAMEL SOSLU GARNİTÜRLÜ TAVUK

          Bugün İstiklal Marşımızın kabulünün 91. yıl dönümü, Mehmet Akif ERSOY'un dediği gibi "Allah Bu Millete Bir Daha İstiklal Marşı Yazdırmasın" inşallah. Bugün okuldaki töreni malesef izleyemedim, seminer çalışmam olduğu için ama arkadaşlarımın güzel bir çalışma hazırladığına eminim.

          Bu arada canım çok sıkkın, bugün okulda çok üşüdüm ve şimdi hasta yatıyorum. Üstelik sanırım sınıfını kullandığım arkadaşımın projeksiyon tahtasını bozdum. Hani derler ya elini neye atsa kuruyor diye aynen öyle birisiyim bende:( Ben yarın ne diyeceğim, nasıl ders işleyecekler tahtayı kullanmadan, matematik dersi tahta kullanmadan olmazki. Ah talihsiz başım ahhh, umarım ciddi bir sorun yoktur ve çabuk bir şekilde hallolur...

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüsü
Hazır garnitür (560ml)
1 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel sos için malzemeler :
1 litre süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağ (dolu dolu) 100gr
Tuz, karabiber

Yapılışı: Küçük bir tencerede tavuk göğüslerimizi haşlıyoruz. O arada başka bir tencereye tereyağ ve unu alıp 5- 6 dakika kavuruyoruz. Ve yavaş yavaş sütü ilave edip, bir çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz ki topaklanmasın. Beşamelimiz göz göz kaynamaya başlayıp koyu kıvama gelince altını kapatıyoruz ve tuzla karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Haşladığımız tavuk göğüslerini didiyoruz ve beşamel sosun içine katıyoruz. Bu karışım biraz soyunca içine yıkayıp güzelce süzdüğümüz garnitürü de karıştırıp, fırın kabına alıyoruz. Kaşar rendesini beşamelin üzerine yayıyoruz ve 180 derecede kaşar nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bir gece önceden yapıp fırına vermeden buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.

YOĞURT SOSLU TAVUK BONFİLE

Yine tam benlik, yapımı çok kolay (yani tembel işi) bir tavuk tarifi daha:) ama sonuç olarak yumuşacık tavuklar elde ediyorsunuz.

Malzemeler:
1 paket tavuk bonfile (10 parça)
1 yemek kaşığı biber salçası (dolu değil)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber , pulbiber

Yapılışı: Tavuk etlerini  ve diğer malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırıyoruz. Tavukları bu sos içinde en az 1-2 saat kadar buzdolabında marine ediyoruz. Sosun içinde bekletmiş olduğumuz tavuk etlerini bir fırın kabına alıyoruz ve 200 derecede yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

BANA AKŞAMA HAZIRLANACAK KOLAY BİR TARİF LAZIM (TAVUK ŞİNİTZEL)

Aslında herkesin bildiği bir tarif tavuk şinitzel, bu tarifi yayınlama sebebim her gün eve gidince ne pişirsem yine diyen, benim gibi acemi bayanlar için. Eğer o gün ne yapacağıma hala karar verememişsem, ders zili çalıp eve gitmek için hazırlanan öğretmen arkadaşlara sorarım,  bugün ne yapacaksınız diye:) İtiraf edeyim okulda bu soruyu soran bir tek ben varım. Ama yanlış anlaşılmasın her zaman değil haaaaa... Arkadaşlar cevap verir, şunu yapacağım, bunu yapacağım diye ve ben çoğu zaman her birine burun kıvırım çünkü bana, beni çok yormayacak tarifler lazım. Bizim arkadaşlar da çok becerikli maşallah. Neyse velhasıl yarım saatte hazırlayabileceğiniz bir tarif...

TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü fileto

2 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu 

1 çay bardağı un

Tuz, pulbiber

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Tavuk göğsünü alırken market görevlisinden filetoları hafifçe dövmesini rica edebilir veya benim gibi sizde evde filetoları et dövme demiri ile inceltebilirsiniz. Ben çok inceltmedim eşimin ricası üzerine. Sonra güzelce tavuk etlerini yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın. Üç ayrı genişçe tabağa unu, yumurtaları ve galeta ununu boşaltın. Her bir karışıma bir miktar tuz ilave edin, be galeta ununa pulbiber de ekledim. Tavuk parçalarını ilk önce önlü arkalı una bulayın. Tamamen una bulanan tavuk parçalarını sonra yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayın. Tavaya sıvıyağı koyup iyice kızdırın. Tavukların iki tarafını da nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…