2 Ağustos 2012 Perşembe

PUANTİYELİ (MEYVELİ) PASTA VE RAMAZAN MASALARINDAN GÖRÜNTÜLER


Bu görüntüler dün akşamdan bizim ufacık tefecik balkonumuzdan, menüde neler vardı: Kremalı çorba, kumpir, soslu tavuk, pilav, kabak kızartması, üzüm hoşafı (tarçınlı ve karanfilli)... İftardan sonra kız kardeşimin elinden bol köpüklü damla sakızlı Türk kahvesi ve ardından sahil keyfi...

Bu görüntüler annemin iftarından, menüde neler vardı: mercimek çorbası, etli fasülye, pilav, haşlama et, peynirli börek, kız kardeşimin yardımlarıyla sarılmış dolmalar ve tatlı  olarak benim yaptığım profiterol...

Bu görüntüler de arkadaşlarımız için hazırladığım sofradan, menüde ne vardı: Kremalı tavuk çorbası, patatesli et sote, pilav, peynirli börek, kıymalı biber dolması, cacık ve salata. Güzel bir geceydi, evimiz biraz daha serin olabilseydi Kayra bebekte rahat edecekti, anne babasıda. Malesef bir süre sonra onlar kalkmak zorunda kaldı, biz çocuksuz iki çift baş başa kaldık, çocuk sahibi olmanın artısı mı çok eksisi mi daha tam emin değilim:) Ama sevmesi çok güzel. Evet gelelim şimdi pastamızın tarifine...

MEYVELİ AHU DUDULU, BÖĞÜRTLENLİ VE MUZLU PASTA 

MALZEMELER:
Pandispanya için:
4 yumurta (büyük)
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu

Krema için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya

İçi için:
1 tane muz
1 kase böğürtlen ahu dudu karışımı






























Yapılışı: 4 adet oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri de ilave edip mikserde köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ardından ılık suyu, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Önceden yağlayıp hafifce unlamış olduğumuz yuvarlak kek kalıbımıza ya da kilitli kabımıza karışımımızı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda yaklaşık 30-35 dakika (mutlaka kürdan testi yapın) kadar pişiriyoruz.

Pandispanya pişerken tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyuyoruz. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca, bir kaç kez karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz. Karışım ılınınca 5 dakika kadar mikserle kremamızı çırpıyoruz.
 
Pandispanya piştikten sonra kalıbımızdan çıkartıp soğutuyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Pastamızın düzgün şekil alması için servis tabağının üstüne kelepçeli kabımızın üst kısmını koyuyoruz ve pandispanyamızın alt tabanını kelepçeli kalıbımıza yerleştiriyoruz. Pandispanyanın üzerine kestiğimiz muzlarımızı yerleştiryoruz ve hazırlamış olduğumuz kremamızı (bir miktar ayırıyoruz) üzerine sürüyoruz, böğürtlen ve ahu dudularımızı kremanın üzerine yayıp pandispanyamızın diğer kısmını üstüne kapatıyoruz. Ayırdığımız kremamızı da pastamızın en üstüne döküp dolabımızda 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...
 
 
NOT: Kremayı pastamızın üzerine süreceğimiz zaman çırparsak kolay bir şekilde sürebiliriz.