3 Mayıs 2017 Çarşamba

ELMALI LOKUM KEK

Elma severler için nefis bir kek ben elmalı olan her şeye bayılıyorum. Kekine, kurabiyesine, turtasına yeter ki içinde elma ve tarçın olsun. Sizde elmalı tarifleri seviyorsanız, mutlaka bu yumuşacık keki denemelisiniz. 
Malzemeler
2 elma
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ 
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz salep (isteğe bağlı) 
1,5 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı 
Elmalar soyulup dörde bölüp, çekirdekleri temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Yumurta ve toz şeker  5 -6 dakika kadar çırpıyoruz, iyice beyazlaşıp köpük köpük olana kadar.
Karışıma sıvıyağı ve sütü ekleyip hafif karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, tarçın ve toz salep elenerek, sıvı karışıma eklenip karıştırıyoruz.
İnce ince doğradığımız elmaları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 
Yuvarlak 22 cm lik kepçeli kalıbımızı tereyağ ile yağlayıp karışımı tepsiye döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Üzeri kızarıp içini çekince fırından çıkarıyoruz.  Afiyetle...