31 Mayıs 2013 Cuma

KIYMALI BİBER DOLMASI

 
Yaşasın yaz yemekleri ve uzun bir aradan sonra merhaba, gezmeler tozmalar, kitap okumayı biraz abartmaca ve okul derken yolum buralara düşmedi. Bundan sonra arkası gelecek tariflerin...


Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber
1,5 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kaşık sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı + 2/3 çay bardağı kaynar su

Sosu için:
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı: Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Bir kaba soğanlarımızı rendeliyoruz ve dolmalık biberlerimiz, kaynamış sularımız hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Pişirmiyoruz! İçlerini çıkarıp temizlediğimiz dolmalık biberlerimizi, harçımızla dolduruyoruz.

Biberlerimizi tencereye dizmiyoruz önce yarım yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı salçayı eritip biraz kızdırıyoruz ve içlerini doldurduğumuz biberlerimizi diziyoruz.

Yarım çay bardağından birraz fazla kaynamış suyu tenceremize ekleyip 10 dakika kadar kaynatıyoruz ve ardından 1,5 su bardağı daha kaynar su daha ekleyip orta ateşte pirinçlerimiz pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

8 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerine sağlık canım nefis olmuş. Bayılırım biber dolmasına...Canım bloğunu severek takip ediyorum bana da beklerim. Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle. Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  2. Nam nam nam...Sevgili yengemin dolmaları gibi görünüyor ama lezzeti test etmem gerek.Neyseki gelmemize az kaldı.Zülü de bayılacaktır bu tarife, ellerine sağlık kuzencağzım.Öptüm en kocamanından....

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyorlar. Ellerinize sağlık. Kıyması da kıvamında olmuş gibi görünüyor. Çok fazla kıymalı sevmiyorum ben, fazla olduğu zaman biberin ve diğer sebzelerin tadını bastırıyor. Hayırlı ramazanlar.

    YanıtlaSil
  4. Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
    cay-makineleri.com

    YanıtlaSil
  5. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  6. çok güzel görünüyorlar. kim bilir tadı nasıldır :)

    YanıtlaSil