KURU MEYVELİ YULAFLI KURABİYE (ŞEKERSİZ)

Malzemeler 

1,5 su bardağı yulaf ezmesi 

1 yumurta 

1 adet olgun muz 

3 adet medine hurması 

3/4 çay bardağı  kuru üzüm 

1 çay bardağı fındık ve badem karışımı 

2 çorba kaşığı hindistancevizi 

1 tatlı kaşığı tarçın 

1 çay kaşığı karbonat 

Yapılışı 

Yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpıyoruz. 

Olgunlaşmış muzu iyice ezip yumurtaya ekliyoruz. 

Ardından kuru üzümleri, hindistancevizini,  rondoda önceden çekiğimiz hurmaları, yine küçük parçalar haline getirdiğimiz fındık ve bademleri ekleyip karıştırıyoruz. 

1/2 su barağı yulaf ezmesini, direkt karıştırma kabına alıyoruz. Geriye kalan 1 su bardağı yulaf ezmesini rondoda çekip un haline getiriyoruz ve onu da karışıma ekliyoruz. 

Tarçın ve karbonatı da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Hafif cıvık bir yapısı var, endişe etmeyin pişince toparlanacaklar.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye, hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde elimizle şekil vererek diziyoruz. 

180 derece de 20 dakika kontrol ederek pişiriyoruz. 

Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servise hazır. Afiyetle...

El Yapımı Çikolatalar ile Alışılmışın Dışında Bir Çikolata Deneyimi!

 

Yerken mutluluk veren, pek çoğumuzun karşı koyamadığı meşhur lezzet: ‘’Çikolata!’’
Çikolata lezzetlerinin mutluluk verdiği bilimsel açıklamalar ile kanıtlanmış bir gerçek! Peki el yapımı çikolatalar ile çikolata lezzetinin büyüsüne kapılmaya ne dersiniz?
Eşsiz kokusu, parlak görünümü ve damaklarda iz bırakan yoğun tadı ile el yapımı çikolata deneyimi, çikolata severleri bambaşka lezzet yolculuklarına çıkartmaktadır. 
 

Neden El Yapımı Çikolata Tercih Edilmelidir?
Mücevher titizliğinde her dokusu incecik hazırlanan el yapımı çikolatalar çikolata severlerin daha önce yaşamadığı lezzet yolculularının kapılarını aralıyor! 
Lezzet ve doğallığı ilke edinerek hazırlanan el yapımı çikolatalar, çikolata severlere yeni nesil bir çikolata deneyimi sunuyor!

Özenle ve doğal yöntemler kullanarak hazırlanan çikolatalar, fabrikasyon üretimden tamamen ayrılıyor ve kimyasal koruyucu madde içermiyor. Eşsiz lezzetleri el yapımı çikolata ile buluşturan; truff, kup ve benzersiz tatlı spesiyalleri mevsiminde toplanan özel meyveler ile buluşuyor ve kısa süreli tüketim için günlük ya da haftalık olarak hazırlanıyor. 
Dünyada yalnızca sayılı çikolata üreticisinin gerçekleştirdiği el yapımı çikolata deneyimi, dünyanın en lezzetli çikolatası Belçika çikolatası ile birleştiriliyor. Chocolate 333 yeni nesil çikolata anlayışına farklı bir lezzet imzası atan markalardan bir tanesi. Başka hiçbir yerde bulamayacağınız birbirinden lezzetli pek çok dönemsel spesiyali hazırlayarak kıymetli müşterilerine sunan Chocolate 333, Türkiye’de el yapımı çikolata ve Belçika çikolatası ile yeni damak tatlarına kapılarımızı aralıyor. Tariflerinde korkusuz davranan ve büyülü çikolata lezzetlerini bizlere sunan Chocolate 333’ün menüsünde farklı meyvelerle lezzetine lezzet katan trufflar, rocherlar ve pastalar ve çok daha fazlası yer alıyor. 

 
Mükemmel Bir Çikolata Nasıl Anlaşılır?
Kahve keyfimizin yanında, tatlı saatlerimizde ve ara öğünlerimizde… Mükemmel çikolata deneyimi ile kendimizi şımartmayı ve çikolatanın damaklarımızda bıraktığı imzayı çok seviyoruz. Peki tükettiğimiz çikolataların gerçekten mükemmel çikolatalar olduğunu nasıl anlarız?

 
Mükemmel çikolatayı keşfetmek için uygulamamız gereken bir deney bulunmakta. Çikolatayı dilinizin üstüne yerleştirin. Bu aşamada çikolata yavaşça erirken doygun yapıyı hissetmeye çalışmanız gerekmektedir. Çikolata lezzetinin dışı tamamen eriyip içerisinde yer alan dolgu ile birleştiğinde, iyi ayarlanan bir çikolata dengesi ve lezzet uyumu hissetmelisiniz. 
İyi harmanlanmış mükemmel el yapımı çikolata deneyiminde damaklardaki kalan yağlı tabaka hissine rastlamayacaksınız. Nefes kesen çikolata lezzetleri yaratmanın en mühim koşulunun kaliteli malzeme ve özenle hazırlama olduğunu bilen Chocolate 333 kıymetli müşterilerine mükemmel bir çikolata deneyimi sunmak için Belçika çikolatası ile özenle hazırladığı lezzetleri; mağazaları ve online web sitesi ile kıymetli müşterilerine sunmaktadır. 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

NEW YORK USULÜ CHEESECAKE TARİFİ

 Katıldığım bir workshop hatırası bu tarif bana ve bence mutlaka denemelisiniz, penirli kısmında kesinlikle un veya nişasta kullanmanıza gerek yok. Deneyin bana çok teşekkür edeceksiniz :)

MALZEMELER:

Alt taban için:

2 paket Eti burçak yulaflı  bisküvi 

150 gram tereyağ (eritilmiş)

Kreması için (Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı):

600 gram Pınar Beyaz (taze peynir)

150 gram toz şeker

3 tane yumurta 

240 gr sıvı krema

2 paket vanilya

1 limonun kabuğun rendesi

Sosu için:

1 su bardağı franbuaz

1/2 su bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

Fırınımızı alt üst 170 dereceye ayarlıyoruz.

Kelepçeli kalıbımızı hazırlamak için içine yağlı kağıt yerleştiriyoruz, dışını da alüminyum folyo ile kaplıyoruz ki cheesecake'i fırın tepsisine su koyarak pişireceğimiz için alüminyum folyo kalıbın içine su geçmesini önleyecek.

İlk olarak tabanımızı hazırlayacağız. Bisküvileri robottan çekiyoruz, eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbımıza iyice bastırarak karışımı eşit bir şekilde yerleştiriyoruz.

Kreması için peyniri ve şekeri alıyoruz. Bir spatula yardımı ile şeker iyice eriyene kadar alttan üste doğru karıştırıyoruz (kesinlikle çırpmıyoruz). Sıvı kremayı, limon kabuğunun rendesini, vanilyayı  ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp çırpıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak peynirli karışımımıza  yumurtaları yediriyoruz.

Kremamızı, büskivili tabanın üstüne döküyoruz ve fırında 1 saat kadar pişiriyoruz (üstü altın sarısı olana kadar). Fırın tepsisine cheesecake çalamasın diye mutlaka su koyuyoruz.

Cheesecake piştikten sonra fırını kapatıyoruz ama kapağını hemen açmıyoruz. Böylece 30 dakika kadar bekletiyoruz. 1 saat kadar da fırının kapısı az açık olarak bekletiyoruz (Bu yöntem cheesecake imizin kırılmamasını sağlıyor).

Şimdi sıra sosunda 1 su bardağı franbuazı, şekeri ve suyu bir sos tenceresine alıp 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. indirmeye yakın 1 yemek kaşığı nişastayı az su yardımı ile açıp kaynayan sosa döküyoruz ve 1 dakika daha pişirip altını soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dışarıda beklemekte olan cheesecake imizin üzerine döküp bir gece dinlenmesi için buz dolabına kaldırıyoruz.

Ertesi gün afiyetle yiyebilirsiniz. 

 

BROWNİ KURABİYE

Tadanları her daim kendine hayran bırakan bir tarif bırakıyorum buraya sizlere, yıllar önce okuldan bir öğretmen arkadaşımızın evinde yemiştim bu ıslak kurabiyeyi ama o çikolata sos dökmüştü üzerilerine ve her yeri kaplanmıştı sosla.

Neden buraya bu tarifi daha önce eklemedim bilmiyorum ama yüzde yüz garantili bir tarif  mutlaka deneyin derim, yapımı karmaşık gibi görünse de aslında çok pratik 30- 35 dakikada kurabiyelerinizi yoğurup pişirip yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Üstünü süslemek sizin zevkinize kalmış, ister çikolata dökmeden hindistancevizi serpin, ister çikolata sos yapın yada benim yaptığım gibi çikolata eritin. Hadi bakalım size kolay gelsin.

Malzemeler:

Kurabiyesi için:

125 gr tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Un (Yaklaşık olarak 3 su bardağı)

Şerbeti için:

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

Süslemek için:

50 gr bitter çikolata

50 gr sütlü çikolata

Antep fıstığı

Yapılışı:

İlk önce şerbetimiz için şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynamaya alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha ocakta tutuyoruz ve soğuması için ocaktan alıyoruz.

Kurabiye için un hariç tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alıyoruz ve elimizle karıştırıyoruz. 

Unu kontrollü olarak ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan küçük parçalar koparıp şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bitişik olamayacak şekilde diziyoruz (20- 25 tane kadar çıkıyor kurabiyelerin büyüklüğüne göre).

Kurabiyelerimizi 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırınınızın pişirme süresine göre değişebiliyor.

Kurabiyelerimizi piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika kadar bekliyoruz. Şerbetimizi çorba kasesine koyuyoruz ve her bir kurabiyeyi tek tek alt üst olacak şekilde şerbete batırıp çıkarıyoruz.

Kurabiyeleri tekrar fırın tepsisine veya servis yapacağımız tabağa alıyoruz.

Üzerini süslemek için çikolatalarımızı benmari usulü eriyoruz ve küçük bir çay kaşığı yardımı ile kurabiyelerin üzerine paylaştırıyoruz. En son çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyip çikolatasının donması için 10- 15 dikaka kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyetle...

MAGNOLİA PUDİNG (MAGNOLİA BARKERY)

Tatlımızın kökeni Amerika'ya dayanıyor efendim. Kendileri New York'ta Magnolia Bakery adında bir pastane de Magnolia Bread Pudding adıyla satılan meşhur muzlu puding. New York'ta meşhur tatlımız karton bir kapta servis ediliyor, içine de bisküvi değil, vanilyalı pandispanya koyuluyormuş. Ben yemedim yiyenlerin yalancısıyım. Eee gelelim ülkemizdeki serüvenine, ülkemiz de Magnolia Pudingi Cookshop ünlü etmiş olup biz Türk kadınlarının ben bunu evde yaparım mantığıyla evde yapılmaya da başlanmıştır😀

Hafif, hafif olduğu kadar lezzeti harika bir puding. Yapımı çok kolay, yediğinizde de hiç ağır gelmiyor, sunumu da çok kolay (bu böyle dağınık yeniyor, inanmazsan git Cookshop'ta dene). Üstelik ikinci tabak garantili çünkü nasıl bitirdiğinizi anlamıyorsunuz. Muzlusu favorim olsa da yazın, çileklisi de hiç de fena olmuyor.

Malzemeler

Puding için

1 litre süt

2 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket pasta kreması (vanilyalı)

Altı ve üzeri için 

1 paket Eti Cici Bebe

2 adet muz 

Yapılışı 

Pasta kreması ve şeker hariç tüm puding malzemelerini tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte kıvam alana dek pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip altını kısıp bir beş dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.

Ilıyan  pudingimize pasta kremasını ekleyerek mikser yardımıyla 2 - 3 dakika çırpıyoruz.

Bisküvimizi iyice ufalıyoruz veya rondodan geçiyoruz.

Kare borcamımızın en altına bisküvi kırıntısının yarısını koyuyoruz. 

Ortasına pudingi koyuyoruz. Üstüne dilimlediğimiz muzları koyup en üstü yine bisküvi kırıntılarıyla kaplıyoruz. Ben muzları yemeden hemen önce koyuyorum, kararmasınlar diye)

Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz. Mangolia pudingimiz yemeye hazır. Afiyet olsun.

ISLAK KEK

Tarifin orjinali Damsykitchen'ın sitesinde mevcut, kaç kez yaptıysam, her seferinde yiyenler bayıldı. Bende bu muhteşem tarifi bir kaç değişiklikle kendi siteme bırakayım dedim.

Malzemeler (Büyük Dikdörtgen Borcama)

Keki için:

6 yumurta

1,5 su bardağı şeker

3/4 su barağı sıvı yağ

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tarçın

4 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

1,5 su barağı süt

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket kare sütlü çikolata

Yapılışı:

Şekerimizi yumurtamızı 5 dakika kadar iyice çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.

Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tarçını bir kapta karıştırıp tercihen eleyerek sıvı karışıma ekleyip 1 dakika kadar çırpıyoruz (Çok sıvı bir karışım olacak merak etmeyin).

Yağladığımız borcama harcımızı döküyoruz ve 180 derece de 35- 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişme hızı fırından fırına değiştiği için mutlaka kürdan testi yapınız.

Kekimiz pişerken bizde küçük bir tencereye sosumuz için gerekli olan süt, şeker ve sıvı yağı alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika kadar daha pişirip, çikolatamızı ekliyoruz.

Kekimiz fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika bekleyip dilimliyoruz ve sosumuzu sıcak sıcak her yerine eşit dağılacak şekilde döküyoruz.

Islak kekimiz hazır dilediğimiz gibi süsleyip 1-2 saat dinlediriyoruz ve servise hazır. 

Afiyetle...

KOLAY PANKEK

Kız kardeşim çok güzel puf puf pankekler yapar ama her şeyi göz kararı koyar, bende göz kararı olmaz her şey bardaklı, kaşıklı ölçülüdür. Bundan mütevellit size garantili bir pankek tarifi bırakıyorum buraya efendim.

Malzemeler: 

1 yumurta 

1 su bardağı süt (tam yağlı)

1 yemek kaşığı sıvıyağ 

1 + ¼ su bardağı un 

1 çay kaşığı kabartma tozu 

½ çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı şeker 

½ paket vanilya 

Yapılışı: 

Pankeklerimizi pişireceğimiz seramik veya teflon tavayı ocağa koyup ve kısık ateşte ısınmaya bırakıyoruz. 

Kuru malzemelerimizi bir kabının içinde güzelce karıştırıp bir kenara alıyoruz. 

Başka bir kabın içinde sıvı malzemeleri mikserle birkaç dakika kadar çırpıyoruz. Mikserle burada işimiz bitiyor. Pankeklerimizin yumuşacık ve puf puf olması için çok fazla çırpmamız gerekiyor, bundan sonrası için artık tahta bir kaşık veya spatula kullanmamız gerekiyor. 

Sıvı karışımımızın içine yavaş yavaş kuru malzemelerimizi ekleyip bir tahta kaşık veya spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz. 

Isınan tavamızı bir silikon fırça yardımı ile hafif yağlayıp bir iki dakika bekliyoruz. Artık pankeklerimizi pişirebiliriz. Bir yemek kaşığı yardımı ile tavanın birkaç yerine aralıklı olarak hamurumuzu döküyoruz. 

Pankeklerimizin üstü hafif göz göz olduklarında çeviriyoruz ve diğer taraflarını da pişirdikten sonra (arka tarafları daha hızlı pişiyorlar o yüzden bir 10 -15 saniye sonra kontrol edip pembeleşince) servis tabağına alıyoruz. Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam ediyoruz. 

Afiyetle…

ELMALI LOKUM KEK

Elma severler için nefis bir kek ben elmalı olan her şeye bayılıyorum. Kekine, kurabiyesine, turtasına yeter ki içinde elma ve tarçın olsun. Sizde elmalı tarifleri seviyorsanız, mutlaka bu yumuşacık keki denemelisiniz. 

Malzemeler

2 elma

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ 

1/2 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz salep (isteğe bağlı) 

1,5 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı 

Elmalar soyulup dörde bölüp, çekirdekleri temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Yumurta ve toz şeker  5 -6 dakika kadar çırpıyoruz, iyice beyazlaşıp köpük köpük olana kadar.

Karışıma sıvıyağı ve sütü ekleyip hafif karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, tarçın ve toz salep elenerek, sıvı karışıma eklenip karıştırıyoruz.

İnce ince doğradığımız elmaları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 

Yuvarlak 22 cm lik kepçeli kalıbımızı tereyağ ile yağlayıp karışımı tepsiye döküyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Üzeri kızarıp içini çekince fırından çıkarıyoruz.  Afiyetle... 

SUCUKLU MAKARNA

Sizler içinde fikir olması için yayınlıyorum bu tarifi, bizim evdeki makarna ve sucuk sevdalısı beylerden her daim tam not alan pratik bir öğün. Yanında da bol salata ve ayran tabi ki.

Malzemeler

Yarım paket makarna (Ben 1 paket Barilla Tagliatelle kullandım)

Dilediğiniz kadar sucuk

Tuz

Tereyağ (miktar sizin damak zevkinize göre)

Yapılışı

Makarnayı kaynamış ve içinde 2 tatlı kaşığı tuz eklenmiş bol su da haşlayıp süzüyoruz.

Sucukları dilediğimiz şekilde doğrayıp erittiğimiz bol tereyağlı  tavada kızartıyoruz. Süzdüğümüz makarna ile harmanlıyoruz. Afiyetle...

STARBUCKS KURABİYE

Malzemeler

150 gr tereyağı 

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı su

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı iri kırılmış fındık

1 paket Antep fıstıklı çikolata

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın 

3 su bardağı un (yaklaşık olarak)

Yapılışı

Oda ısısındaki tereyağı ve şekeri mikser ile yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz. Ardından yumurta, vanilya, su ve kabartma tozunu ekleyip elle yoğurmaya başlıyoruz.

Azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Ben yaklaşık olarak 3 su bardağı un kullandım, siz yine de son bardağı kontrollü bir şekilde ekleyin.  Tarifi aldığım ‘Nefis Yemek Tarifleri’ sitesinde de 200 ml 3 su barağı un kullanılmıştı.

Kulak memesi kıvamına gelip toparlanan hamura fındık ve minik minik doğradığımız çikolataları ekliyoruz.

Tezgahımızın üzerine streç film serip hamuru resimdeki gibi rulo halinde sarıyoruz.

Hamuru bu şekilde 30 dakika boyunca buzlukta bekletiyoruz.

Buzluktan çıkardığımız hamurdan parmak genişliğinde parçalar kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üstleri beyaz kalacak şekilde 15 dakika kadar pişiriyoruz.

Kurabiyeler iyice soğumadan kesinlikle ellemiyoruz yoksa dağılırlar. Soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz…

Not: Kurabiyeleri dilimlerken keskin bir bıçak kullanılmalı ki düzgün bir görüntüsü olsun.

ÇİKOLATA GANAJLI KUP

Bugün ki ana konumuz :) ganaj... 

Ganaj pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan çikolatalı bir kremadır.

Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler çikolata ve süt kremasıdır. Krema önce ısıtılır, kaynama noktasına gelmeden altı kapatılıp çikolata üzerine dökülür. Bire bir ölçü kullanılır. İkisi yumuşak kıvama gelinceye kadar karıştırılır.

Malzemeler

1 paket kedidili 

Ganaj için;

200 gr sütlü çikolata 

200 ml süt kreması (1 küçük kutu krema)

Muhallebi için;

1 litre süt 

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket süt kreması (1 küçük kutu krema)

 Yapılışı  

Muhallebi için; Krema hariç tüm malzemeyi iyice karıştırarak pişir. Ilıyınca içine kremayı ekle ve 5 - 6 dakika boyunca iyice mikser ile çırp. Bir kenara al ve ganajı yapmaya başla.

Çikolatalı ganaj için; süt kremasını orta boy bir sos tenceresine alıyoruz. 

Kısık ateşte kremanın kenarlarında hafif köpükler oluşuncaya kadar ısıtıyoruz ve altını kapatıyoruz. 

Çikolatayı (bir bıçak yarımıyla küçük parçalara bölüp) kremanın içine ekliyoruz ve çikolata tamamen eriyinceye kadar bir yemek kaşığı veya karıştırıyoruz. Ilınması için bir kenara bırakıyoruz, ara ara karıştırın ki üzeri kaymak tutmasın. 

Şimdi geldi sıra birleştirme işlemine kedi dillerini kupların altına ikiye kırarak yerleştir. Üzerine yeteri kadar muhallebi en üstede çikolatalı ganaj.

Bir gece buz dolabında beklet ve servis etmeden önce dilediğin gibi süsle, afiyet olsun...

EVDE SICAK ÇİKOLATA YAPIMI

Tarif geçen haftalarda kahvedünyası' nın gerçekleştirdiği çikolata workshopundan, maalesef ben katılmadım (katılmayı çok isterdim) ama instagramda @nabice hikayesinde paylaşmıştı bu tarifi ve bende bir çikolata sever olarak kaçırmadım hemen screenshotını aldım:))) 

Kışın soğuk günlerinde ev yapımı sıcak çikolatanın keyfini sizde çıkarın diye buraya da ekliyorum. Afiyetle...

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 küçük kutu krema (200 gr)

40 gr bitter çikolata

1 yemek kaşığı bal (20 gr)

1/2 çay kaşığı tarçın (2 gr)

1 paket vaniya

Yapılışı

Çikolata hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede kaynatıyoruz. 

Ocağın altını kısıp, kaynayan karışımımızın içine çikolatayı ekliyoruz. 5 dakika kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 

Servis etmeden önce mikser ile 2-3 dakika çırpıp, afiyetle sevdiklerimizle içiyoruz.

Not:  Yalnız belirtmeliyim ki orjinal tarifte vanilya çubuğu vardı ben elimde olmadığı için paket vanilya kullandım. Eğer evinizde varsa mutlaka çubuk vanilya kullanın.

SAĞLIKLI ENERJİ TOPLARI

İnsanın canı diyetteyken, ki ben bir süredir diyetteyim, mutlaka tatlı yiyecekler istiyor. En masumundan en sağlıklısından bir atıştırmalık çayın yanına, tabi ki abartmamak kaydıyla.  

Eğer spor yapıyorsanız spor sonrası da iyi bir enerji kaynağı olarak tüketebilirsiniz. 

Malzemeler 

8 adet kuru hurma

3 adet kuru kayısı

1 çay bardağı fındık

1 çay bardağı ceviz

1 yemek kaşığı yulaf ezmesi

1 tatlı kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı süt

Üstü için

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, 1 - 2 saat boyunca suda bekletiyoruz. Eğer hurmalarınız yumuşaksa gerekmez, ben büyük yumuşak hurmalardan kullandım ve suda bekletmedim. 

Hindistan cevizi   hariç tüm malzemeyi  rondoya alıyoruz ve kısa aralıklarla çalıştırarak malzemelerin bir birini tutmasını sağlıyoruz. Süt az gelirse 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz ama gerekeceğini sanmıyorum.

Hazırladığımız hamuru bir bir kaba alıp, elimizde sıkıp yuvarlıyoruz ve cevizden biraz daha küçük toplar yaparak tabağa alıyoruz.

Toplarımız hazır olunca tabağımıza hindistan cevizini koyuyoruz ve tabağımızı sallayarak hindistan cevizine bulanmalarını sağlıyoruz. Afiyetle... 

Not: Enerji toplarını, kapalı bir kap içerisinde buzdolabında veya kuru bir yerde oda sıcaklığında saklayınız. 

ÇİKOLATALI TOPLAR

Tarif @sümeyyeömer'in isntagram sayfasından. Yapımı karmaşık zor gibi görünüyor olabilir ama yiyen herkes çok beğeniyor. Şık, değişik bir sunum istiyorsanız mutlaka üşenmeyin deneyin derim. 

Malzemeler

Keki için;

3 yumurta 

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı kakao

12 yemek kaşığı un (dolu dolu)

1 paket kabartma tozu

Sıvı karışım için;

1 paket sıvı krema (200 ml)

2,5 paket sütlü çikolata (200 gr)

Üstünü süslemek için; 1 paket sütlü çikolata

Yapılışı  

Kek için yumurta ve şekeri 4 - 5 dakika kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ekleyip kısık devir de çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz.

Büyük boy kare borcama yağlı kağıt serip kek karışımımızı döküyoruz. 180 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Kek iyice soğuduktan sonra elimizle parçalıyoruz veya bir robotta çekiyoruz. 

Bu arada sıvı karışım için sıvı kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz ve altını kısıp çikolataları ekliyoruz. Çikolatalar eriyince altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. 

Parçalayıp toz haline getirdiğimiz keki ve çikolatalı sıvı karışımı derin bir kabın içinde birleştirip güzelce yoğuruyoruz. 

Mümkün olduğu kadar eşit büyüklükte parçalar koparıp, yuvarlayarak top haine getiriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. 

Benmari usulü erittiğimiz çikolatayla istediğimiz gibi üzerini süslüyoruz. Servis edinceye kadar buzdolabında üstü kapalı şekilde bekletebilirsiniz. Servis etmeden bir 10 - 15 dakika önce çıkarmanız yeterli olur. Afiyetle...